Проект «Откуда хлеб на стол пришёл?»

Проект «Откуда хлеб на стол пришёл?»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад общеразвивающего вида №79 «Чайка» муниципального образования городской округ Симферополь Республики Крым

Подготовила воспитатель: Логинова Юлия Романовна

Тип проекта:

По тематике:

• Познавательно-исследовательский, творческий.

По продолжительности выполнения:

• Краткосрочный (16. 10. 2023 – 20. 10. 23).

По составу участников:

• Групповой.

Участники проекта:

• Дети старшей группы (5-6 лет);
• Воспитатели;
• Родители воспитанников.

Скачать конспект

Актуальность:

Тема о хлебе затронута не случайно. Хлеб – величайшее изобретение человечества, общечеловеческий символ достатка и благополучия. В наше время дети перестали ценить хлеб, как главный продукт питания. Хлеб для них является обыденным продуктом, который всегда можно купить в магазине или супермаркете. Однако по всему миру ни один прием пищи не начинается без хлеба. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям, чтобы посеять, вырастить, помолоть зерно, а затем испечь хлеб. Возможно, у них теряется значимость этого главного продукта. Как следствие дети часто обращаются с хлебом небрежно (играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают). Реализуя данный проект, мы хотели показать детям трудоемкость производства хлеба, помочь понять ценность и значимость этого продукта, воспитать уважительное отношение к людям труда. Ведь в сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд.

Мы через практическую деятельность пытаемся изменить отношение детей к хлебу и с уважением относиться к труду людей, выращивающих и выпекающих хлеб.

Цель проекта:

Формирование у детей целостного представления о процессе выращивания, переработки и выпекания хлеба через интеграцию образовательных областей и разных видов детской деятельности. Формирование у детей представления о ценности хлеба.

Задачи:

• Образовательные — Систематизировать представления детей о профессии пекарь, хлебороб, тракторист, комбайнер, о продуктах, необходимых для выпечки. Способствовать формированию у детей представления о значимости хлеба, как основного продукта питания, получение которого требует большого труда. Уточнить и расширить знания детей о процессе получения хлеба и хлебобулочных изделий.
• Развивающие — Развивать познавательный интерес, творческие способности, связную грамматически правильную речь в рамках лексической темы проекта. Развивать умение делать элементарные умозаключения и выводы. Развивать мелкую моторику в процессе работы с тестом.
• Воспитательные — Воспитывать бережное отношение к хлебу. Воспитывать уважение к труду тех людей, благодаря которым хлеб появился на нашем столе.

Ожидаемый результат:

• понимание детьми ценности хлеба, важности труда хлебороба, пекаря;
• представление детей о технологии приготовлении хлебобулочных изделий;
• умение организовать сюжетно-ролевые игры на основе полученных знаний о данной профессии.

Этапы проекта:

1 этап: подготовительный

• выяснение уровня знаний детей о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом;
• подбор методической, художественной литературы, иллюстративного и видео материала о процессе получения хлеба;
• подбор информационного материала в уголок родителей;
• работа с методическим материалом, литературой по данной теме;
• постановка цели и задач, составление плана будущего проекта.

2 этап: основной

• Занятия познавательного цикла:
• “Как выращивают хлеб? ”
• Знакомство с профессией пекаря, хлебороба.
• Дидактические игры:
• игра “Третий лишний” (найти отгадку на картинках и убрать лишний предмет, объяснить почему он лишний)
• игра «Откуда хлеб на столе», «Что сначала, что потом?» (дети рассматривают сюжетные картины из серии «Как хлеб на стол пришёл», размещают их в логической последовательности)
• игра «Кто что делает?» (пекарь печёт, комбайнёр водит комбайн, убирает урожай).
• Беседы:
• «Виды хлеба и хлебобулочных изделий»
• «Когда и где родился хлеб?»
• "Хлеб всему голова"
• Сюжетно-ролевые игры:
• «Пекарня»
• «Магазин хлебобулочных изделий»
• «Уборка урожая»
• Занятия художественно-эстетического цикла:
• Рассматривание репродукций картин И. Шишкин «Рожь»
• рисование «От колоска до хлебушка»
• конструирование «Мельница»
• лепка «Хлебобулочные изделия» (соленое тесто)
• конструктивная игра «Техника для уборки хлеба»
• хороводная игра «Каравай»
• Занятия речевого цикла:
• Чтение художественной литературы:

Я. Тайц «Всё здесь»; Н. Нуждина из энциклопедии для малышей «Чудо всюду», «Мир растений и животных”- «Пшеница», «Рожь», чтение стихотворений С. Погореловского. «Урожай», «Вот он — хлебушек душистый», «Слава хлебу на столе», Я. Аким «Хлеб ржаной», В. Воронько “Вот и лето пролетело”, “Вешний день пахать пора”. Украинская сказка «Колосок», сказка Геннадия Цыферова “Лягушонок – пекарь”, литовская сказка «Как волк вздумал хлеб печь».

• Отгадывание загадок о хлебе.
• Работа над пословицами и поговорками о хлебе, разучивание стихотворений и песен о хлебе.
• Составление рассказа по картинке «Как пекут хлеб».

Дидактические игры:

• игра «Кто что делает?» (пекарь печёт, комбайнёр водит комбайн, убирает урожай;
• игра «Что сначала, что потом?» (этапы производства хлеба от зернышка до готового продукта);
• упражнение в словообразовании относительных прилагательных от слов пшеница, рожь по данному образцу и согласовании их с существительными;
• упражнение в образовании родственных слов к слову хлеб (хлебушек, хлебный, хлебница, хлебороб).

Исследовательская деятельность:

• рассматривание и сравнивание зерен (пшеницы, ржи, ячменя, овса).

Опытно-экспериментальная деятельность:

• превращение зерна в муку (ступка);
• замешивание теста и выпечка хлебобулочных изделий в домашних условиях.
• Физическое развитие:
• Физкультминутки: «Мельница», «Колоски».
• Пальчиковые игры: «Мы печем пшеничные…», «Пирожок» и др.
• Подвижные игры: «Горячий блин», «Пшеница и хлебороб», «Мяч бросай, хлебобулочные изделия называй».
• Игра – релаксация «Зернышко, росток, колосок».
• Дыхательная гимнастика «Дрожжи».

Совместная деятельность родителей и детей:

• Родители организовывают экскурсию в магазин хлебобулочных изделий.
• Родители разучивают с детьми стихи, поговорки, пословицы, читают художественные произведения по теме.
• Дети с родителями устраивают совместную выпечку хлебобулочных изделий (от замешивания теста до выпекания готового продукта).

Работа с родителями:

• папки-передвижки «Значение хлеба в жизни человека», «Как использовать черствый хлеб»;
• методические рекомендации «Расскажите детям о хлебе»;
• подбор произведений по теме.

3 этап: заключительный

• Итоговое мероприятие: Праздник «Хлеб — всему голова!»

Заключение.

Реализация проекта осуществлялась в игровой форме с включением детей в различные виды творческой и практически значимой деятельности, в непосредственном контакте с родителями и объектами окружающего социума. Это позволило расширить и уточнить знания детей о том, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Дети узнали о многообразии хлебобулочных изделий, профессиях людей, связанных с выращиванием и выпечкой хлеба. Все это, несомненно, позволило укрепить в детях необходимость бережного отношения к хлебу. Также проект способствовал расширению словарного запаса у детей, развитию познавательной активности, самостоятельности, творчества и коммуникативных навыков. Полученные знания и умения ребята успешно реализуют в играх и продуктивной деятельности.

Творческий процесс у детей. Рисуют акварелью «От колоска до хлебушка».

Ребята с интересом самостоятельно замешивают соленое тесто.

И лепят из него:

Поют, танцуют, рассказывают стихи и участвуют в конкурсах на нашем празднике, посвященном Дню хлеба.

Список литературы:

1. От рождения до школы. Основная образовательная программа дошкольного образования / Под ред. Н.Е. Вераксы, Т.С. Комаровой, М.А. Васильевой. – М.: Мозаика-Синтез, 2015.
2. РыжоваН. А. Почва — живая земля. М.: Карапуз-Дидактика, 2005.
3. ШорыгинаТ. А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2012.
4. И.А. Морозова, Л.А. Пушкарева. Ознакомление с окружающим миром. М., 2006.
5. Борщева Л.В. Игры и загадки по теме «Хлеб — всему голова» //Дошкольная педагогика, №7, 2001.
6. Павлова Л.Ю. Сборник дидактических игр по ознакомлению с кружающим миром. Для работы с детьми 4-7 лет. М.: Мозаика — Синтез, 2012.
7. Исаева Г.Н. «Как мы знакомим детей с трудом колхозника» // Дошкольное воспитание, №3, 1977г.
8. Емельянова Э.Л. «Расскажи детям о хлебе», М.: Мозаика -Синтез, 2007г.